ASSAL es la Agencia santafesina de seguridad alimentaria. Asesora a la Administración Pública en la planificación y desarrollo de sus políticas alimentarias. Promueve las acciones de información, educación y difusión que sean precisas y necesarias para consumidores y usuarios de los sectores de producción, transformación, distribución y manipulación de los alimentos.

En el 2022 se capacitaron a través de la Oficina local de Santa Rosa de Calchines alrededor de cien personas para luego obtener el correspondiente carnet habilitante de manipulador de alimentos, trámite que también se gestiona a través de la oficina en sede Comunal.

En cuanto a las habilitaciones vehiculares fueron 165 entregadas a sus propietarios. Esto habla de la responsabilidad y acompañamiento que se garantiza para usuarios y consumidores.